京都府産　天然　寒ブリが豊漁になってまいりました

11月末より天然の寒鰤が京都府近海でもよく網に入るようになりました。
鰤といえば氷見ブリが有名ですが、ブリは固定の海域で生息する魚ではなく、回遊魚なので、
京都と富山で知名度の差のみで、ポテンシャルは個体差によるところであり、同じです。
今から1月いっぱいくらいまでは例年定置網に入ると思います。

この寒い時期のブリは1年の中で最も脂を蓄え、寒い日本海の荒波にもまれ、身が引き締まり、
この時期最高に美味しい魚のひとつです。

大きいものでは１３ｋｇオーバーのブリもよく買い付けています。
当店の「鮮魚セット」で鰤のブロックや柵などお入れすること可能です。鰤をご指定の場合は備考欄にお書きいただくか、事前にお問い合わせください。